Apr. 5th, 2012

elffa: (Default)
- Егор, какое у тебя любимое блюдо? - спросила я своего ребенка
- Не знаю.
- А если подумать?
- Не знаю. Пельмени, наверное.
Вот оно, признание моей полной кулинарной несостоятельности.
Я в детстве очень любила приготовленную мамой еду. Она тоже была отнюдь не рыцарем плиты и поварешки. Но у меня был четкий рейтинг кулинарных пристрастий, и на вопрос: "Света, какое у тебя любимое блюдо?", я бы сразу ответила:
- блины.
Мама пекла их по воскресеньям, практически каждую неделю, потому что я так самоотверженно ждала этого дня, что разочаровать было немилосердно. Замешивала здоровенную кастрюлю теста, по консистенции напоминавшее даже не жидкую сметану, а скорее густое молоко, разогревала сковородки чуть не до красноты и начинала священнодействовать.
Моя задача была мазать блины сливочным маслом. Мне всегда хотелось выдержанно и строго мазать каждый выдаваемый блин и следить за тем, чтобы стопочка была идеально ровная, и только потом, вместе со всеми сев за стол, начать есть. Но никогда так не получалось, я запихивала в рот чуть не каждый третий блинчик, и к моменту, когда кастрюля отправлялась в раковину для помывки, объедалась уже до икоты. Но все равно садилась и ела - со сгущенкой или с вареньем, запивая сладким чаем, и ничего не было вкуснее.
А на обед я любила
- борщ.
Я так и не научилась такой готовить. Он был насыщенного темно-бордового цвета, слегка сладковатый, с каким-то почти густым бульоном. Мне мама раскрыла все секреты: для цвета - ложка уксуса, для сладости - чайная ложка сахара, лук с морковкой обжарить, капусту класть за 5 минут до готовности. Но все равно не то. Я так любила этот борщ, что всегда просила добавки, и мама радовалась - а какая мама не радуется, когда ребенок просит добавки?
На ужин самое-пресамое - это была
- жареная картошка с котлетами.
Картошка, нарезанная соломкой, хрустящая, золотистая. Котлетки небольшие, аккуратненькие, очень сочные. Кто сказал, что на ночь нельзя наедаться? Вот и не наедайтесь, мне больше достанется!
А еще кайфом была рисовая каша на молоке, с рекордным добавлением сахара. При всей моей ненависти к кашам и молоку по отдельности, этого блюда мы с подружкой, незавтракающие дети, на даче с утреца могли наперегонки навернуть здоровенную кастрюлю.
Кстати, что удивительно, сейчас мамины блины мне кажется очень жирными, картошка всегда пережаренной, а борщ - полупресным. Не знаю, то ли мои вкусовые рецепторы перестроились, то ли мама что-то изменила в подходе. Но у меня были любимые блюда, и я всегда считала, что моя мама не только самая красивая, но и лучше всех готовит.
А у моего ребенка вот, несмотря на мои редкие, но все же присутствующие набеги на кухню, такого мнения не сложилось. Ну ладно, что ж, буду просто самой красивой тогда))
А что вы любили в детстве? И что сейчас из блюд вашего приготовления любят ваши дети?

Profile

elffa: (Default)
elffa

January 2017

S M T W T F S
12345 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 04:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios